Contando com profissional cada vez mais importante tanto em ambientes corporativos quanto em momentos especiais, o serviço de copa tem sido reconhecido pelo mercado. Isto tem exigido a contratação de profissionais capacitados, em constante treinamento, o que possibilitou ao mercado ofertar às empresas profissionais terceirizados. A redução com custos de contratação, treinamento e capacitação foram alguns dos fatores que incentivaram o mercado nesta modalidade de contratação.

A importância do serviço de copa pode ser evidenciada em três ambientes diferentes, que ilustram a atuação do profissional.

Ambiente corporativo: onde o serviço é prestado com foco no atendimento do colaborador e por vezes também a servir ao cliente. Além do preparo final para o servir, a organização do ambiente de refeição, como disposição e preparo de meses fica ao cargo deste profissional. Aqui é importante a elegância, o controle de qualidade, a gentileza e outros fatores que agregam valor a empresa, impressionam clientes e mantém colaboradores mais produtivos no ambiente de trabalho.

Durante eventos: o serviço de copa é responsável pelo preparo final do alimento para ser servido, fracionamento correto de porções, entrega e garantia de que nada falte aos convidados e que todos estejam satisfeitos. Mais que isso, a higiene do local de preparo e de tudo o que é levado a servir, também fica a cargo do profissional de copa.
Ambiente hospitalar: Neste ambiente o preparo e treinamento do profissional são intensificados em higiene e atenção a regras específicas, pois cada paciente tem necessidades especiais no preparo final e recebimento do alimento. Organização, planejamento e pontualidade são fatores críticos neste ambiente.

É importante destacar que o serviço de copa não se confunde com o de auxiliar de cozinha ou de cozinha, pois o manuseio do alimento limita-se ao fracionamento, acomodação e serviço, e não ao preparo do alimento (cozinha).

Atendendo a pequenas demandas ou sendo incorporado como parte dos serviços padronizados pela empresa, o serviço de copa é indispensável. O grupo VPS dispõe em seu portfólio de facilities profissionais preparados, experientes e em constante treinamento para atender as demandas do mercado.

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